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Empanadas de alcayota

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Receta deEmpanadas de alcayota

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Receta enviada por tipicalhispanis
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Descripción de la receta Empanadas de alcayota

Este postre de empanadillas o bollitos rellenos de cabello de Ángel, amenizarán mejor que cualquier otra cosa tus desayunos, meriendas o cenas.

Recetas de Dulces » Bizcochos y magdalenas

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 3 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 25 Mayo de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Empanadas de alcayota?

  • 3 huevos
  • 300 gr. de harina
  • 200 gr. de fécula de maíz
  • 200 gr. de manteca de cerdo o mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 gr. de azúcar
  • Ralladura de un limón
  • 500 gr. de cabello de Ángel (ver nota)
  • Azúcar glass

¿Cómo se prepara Empanadas de alcayota?


Mezclamos la manteca a punto pomada (o sea, bien blandita) con el azúcar.

A continuación, añadimos los huevos y la sal. Lo Mezclamos todo bien y le ponemos la harina y la fécula.

Le agregamos la ralladura de limón y la incorporamos bien. Ya tenemos la masa.

La dejamos reposar 1 hora en un lugar fresco.

Trancurrido ese tiempo, le damos la forma que queramos, si vamos a hacer empanadillas, hacemos círculos de poco grosor, si quieremos hacer bollitos, hacemos bolas.

Una vez que tengamos la masa preparada, la vamos rellenando con el cabello de ángel y las terminamos (si es empanadilla dóblalas por la mitad y cierra bien los bordes, si es un bollito, asegúrate de cerrar bien el agujero que abirste para meter el cabello de Ángel).

Precalentamos al horno a temperatura media (unos 180-190ºC) y las horneamos hasta que se doren suavemente. Una vez retiradas del horno, las espolvoreamos con el azúcar glass y a comer, deliciosas frías o calientes.


** Foto orientativa kochtopf

Nota del autor

1.- El cabello de ángel puede ser sustituido por dulce de alcayota.



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